面粉加玉米面能发起来吗

我们都知道，面粉和玉米面都是比较常见的两种食材，他们可以做各种各样的美食小吃，比如馒头、包子以及各种饼等等，深受人们喜欢，很多人都会买面粉和玉米面在家放着做吃的。那么面粉加玉米面能发起来吗？下面让我们具体来看看吧！

面粉加玉米面能发起来吗

面粉加玉米面是可以正常发酵的，但是要把握好比例。玉米粉与面粉的最佳配比为1:3，蒸出的味道最佳。

因为玉米粉没有面筋，单独发酵时不会膨胀。如果是面粉加玉米粉，不会影响发酵的效果。很多人在蒸馒头的时候喜欢放一些玉米粉，这样厚度和营养就比较均衡，而用玉米粉做的馒头会有一点甜玉米的味道，也很好吃。