我们都知道，杨枝甘露是比较受欢迎的一种甜品，它的味道酸甜可口，吃起来有很浓郁的芒果香味，甜而不腻，深受人们喜欢。有些人也会在家自制杨枝甘露，杨枝甘露的食材搭配是有一定讲究的，那么杨枝甘露用牛奶还是椰汁呢？下面让我们具体来看看吧！
杨枝甘露用牛奶还是椰汁
一般都会用牛奶。
杨枝甘露要好喝，取决于原材料的选择和搭配。必须选择新鲜的食材来制作这款经典甜点，让人们永远吃不厌。同时，合理选择原料，让主要原料突出味道，其余原料作为点缀，口感层次丰富，不会喧宾夺主。
经典杨枝甘露是选用牛奶为主要液体材料，和芒果肉一起打成泥，这样不会掩盖芒果的香气。如果加椰奶或淡奶油，虽然会多一些奶香味，但会有点甜，吃起来会感觉奶香味掩盖住了芒果的香味，所以个人还是比较喜欢经典的做法。
西米必须有,它可以增加杨枝甘露的层次感,在上面点缀一些西柚果肉,不仅颜色更加突出,味道不只有一味的轻甜,也会带有点点酸味,酸甜可口更美味。
最后，在芒果的选择上，你可以选择纤维少，甜度高的芒果，比如水仙芒和大台芒，它们都很好，打烂成泥，口感细腻。如果芒果够甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。天然果糖尝起来比人工提取的蔗糖更天然，不那么甜腻。
在各种食材配料的用量上，杨枝甘露也有其“黄金比例”。西米可以增加口感，但不能太多，否则整个杨枝甘露会失去它的精华。
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